Omzet horeca stijgt met 5,7 procent – grootste groei in 15 jaar

De horecabranche heeft alle redenen voor een feestje: in het afgelopen jaar is de omzet van de Nederlandse horeca namelijk met 5,7 procent gegroeid. Dit is de sterkste groei in vijftien jaar, zo maakte het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) vandaag bekend. De hoge stijging is vooral te danken[...]

Read More »

Nederlander wil kraanwater op de menukaart

Het is bezoekers van restaurants al jarenlang een doorn in het oog: het ontbreken van kraanwater op de menukaart. Vaak is het helemaal niet mogelijk om een glas of karaf kraanwater geserveerd te krijgen of er moet voor betaald worden. Dat moet veranderen, vonden de ruim 100.000 Nederlanders die de[...]

Read More »

Restaurant zonder personeel blijkt schreeuw om aandacht

Vorige week haalde een opmerkelijk bericht het nieuws: Foodsy, het eerste personeelloze restaurant van Nederland, opende de deuren in Amsterdam. Nu blijkt het echter om een actie van FNV Horeca te gaan. In het restaurant was geen personeel aanwezig, maar moesten gasten alles zelf doen. Zo konden zij zelf aan[...]

Read More »

Horeca-talenten treden in voetsporen Cas Spijkers

Cas Spijkers was één van de eerste televisiekoks in Nederland, zijn programma Koken met sterren zorgde voor grote bekendheid in Nederland. In 2010 werd slokdarmkanker geconstateerd bij de topkok, waarna hij in oktober 2011 overleed. In de serie De appel en de boom van levensverzekeraar DELA, vertelt dochter Pascalle over[...]

Read More »

Altijd al een eigen kookboek gewild?

Wie houdt er nu niet van heerlijke desserts? Dat moet de Amerikaanse Kim Nelson ook gedacht hebben toen ze haar eigen onderneming ‘Daisy Cakes’ opzette. In haar bakkerij maakt ze de lekkerste taarten en koekjes die ze via haar online winkel verkoopt. Zo heeft de bakkerij chocoladetaart, citroentaart en worteltaart[...]

Read More »

Combineren is winnen

Hoewel je op basis van de titel misschien het gevoel hebt per ongeluk naar de site van Voetbal International te zijn gegaan, is niets minder waar en zit je toch echt op Crème Crue. Voor wie het nog niet wist, combineren kan namelijk ook prima in de keuken en wie[...]

Read More »

Uitpakken voor de feestdagen

De komende periode zal eten nog een belangrijkere rol spelen dan dat het al deed. Hoewel er tegenwoordig gezonde alternatieve bezorgservices zijn met betrekking tot eten, wil je met Sinterklaas, kerstmis en natuurlijk ook oudjaar, iets speciaals op tafel zetten. Een culinair hoogstandje zoals kalkoen is dan ook vaak te[...]

Read More »

Restaurant top 25 in Amsterdam

Door het maandblad Elle is een top 25 samengesteld van de beste restaurants die er volgens hen te vinden zijn in Amsterdam. Niet alleen is er gekeken naar de ‘goude oude’ restaurants, maar ook naar de wat nieuwe tenten die er te vinden zijn in de Nederlandse hoofdstad. In deze[...]

Read More »

The Jane

The Jane is het nieuwe restaurant van Sergio Herman en Nick Bril. De naam van het restaurant is gekozen door de twee heren omdat zij het een vrouwnaam wilden geven met een internationale uitstraling: Jane. Aan deze naam wordt een denkbeeldige vrouw gekoppeld die zowel sensueel als chic als sophisticated[...]

Read More »

De dood van Johannes van Dam

De bekende culinair journalist Johannes van Dam is overleden. Gedurende een periode van 22 jaar schreef Johannes van Dam recensies van restaurants in Het Parool, en voor een nog langere periode voor Elsevier. Men hechtte altijd veel waarde aan zijn recensies. Als hij een restaurant een goed cijfer gaf, had[...]

Read More »